على الرغم من التنوع الكبير فى الاطباق التى يقدمها المطبخ المغربى والتى لا تخلو من اللحوم والدجاج والسمك,الا ان مائده الطعام المغربيه لا قيمه لها بدون طبق ” الشلاده” وهو طبق السلطه كما يطلق المغاربه ,فالسلطه بالنسبه لهم فاتح شهيه مهم واساسى فهى ن\تعطى شكلا مميزا للمائده الطعام تجعل العين تاكل احيانا قبل البطن.

وتتعدد اطباق السلطه فى المطبخ المغربى ولكن اكثرها شهره تللك المكونه من اشياء بسيطه لاتحتاج الى الطبخ ,ومتوفره فى الاسواق ,ومنها سلطه الطماطم والبصل فهى سهله التحضير ولا تحتاج سوى تقطيع الطماطم الى قطع كبيره او صغيره حسب الرغبه ,ثم اضافه قطع البصل والملح وقليل من الخل والليمون , والزيت ليصبح الطبق جاهز للاكل.

وهناك نوع اخر من السلطه لا يغيب عن الموائد المغربيه,وهى سلطه الخيار والطماطم والبصل حيث تقشر الخيار والطماطم والبصل وتقطع الى قطع صغيره ويضاف اليها الزيت والخل والملح ويمكن اضافه الزعتر الجاف ليعيطيها مذاق مميز.

واسهل طبق سلطه يمكن تحضيره هو الخس فلا يوجد اسهل من تحضير ورق الخس وقطع الطماطم ويمكن اضافه الخيار المقشر , وتكمن صعوبه تحضيرهذا الطبق فى ضروره غسل اوراق الخس اكثر من مره لتنظيفها جيدا من التراب او الحشرات الصغيره العالقه بها .

كما يمكن تحضير انواع اخرى من السلطه باستخدام الخضروات المطبوخه او المسلوقه ,وتؤكل بارده واشهر هذه الاطباق سلطه “التكتوكه” وهى مكونه من الطماطم والفلفل الاخضر , حيث يطهى الفلفل الاخضر بعد تقشيره وتقطيعه الى مربعات صغيره , مع الطماطم المقشره ويضاف اليها الثوم والكزبره والملح وزيت الزيتزن , ثم تترك على النار حتى تنضج .

ويمكن اضافه انواع اخرى من الخضروات المسلوقه مثل البطاطس والفاصوليا الخضراء والجزر وهذه سلطه منوعه نظراً لاحتوائها على عده انواع من الخضروات المسلوقه .

فان اهتمام ربه المنزل المغربيه بتحضير السلاطات ووجودها مع كل وجبه هو دليل على تميزها فيما تقدم من اطباق شهيه ومتنوعه, واهتمامها باسرتها وضيوفها من الاكل الذى تقدمه.

وللجميل ان الفاكهه دخلت فى منافسه قويه كمكون اساسى من مكونات السلطه ,فكل انواع الفاكهه تصلح لتحضير طبق سلطه لذيذ وشهى ومنها الموز والتفاح والخوخ والاناناس والمانجو وغيرها من الفاكهه التى لا تحتاج سوى تقطيعها الى قطع صغيره او متوسطه ومزجها مع قليل من عصير البرتقال.

ان السلطه تدخل ضمن تقاليد المطبخ المغربى , وهى دائما حاضره على الموائد وخاصه فى وجبه الغداء ،ويرجع اهتمام المغاربه بطبق السلطه الى توفر الخضروات المستخدمه فيه والمتواجده فى مختلف المناطق وعلى رأسها الطماطم ، والبصل،والخيار،والخس.

وترجع شهره السلطه ايضا الى اقبال العديد من الاشخاص الذين يتبعون حميه غذائيه لانقاص الوزن فهم يكتفون بتناول طبق السلطه فقط، ومن الافضل للمعده البدء بتناول السلطه لانها تساعد الجهاز الهضمى على استقبال الاكل الدسم الموجود على مائده الطعام.

إذا كنت من هواة القيام برحلات إلي دول جنوب وشرق اسيا ، اذن ماذا تنتظر لتزور ماليزيا وتحديداً العاصمة “كوالالمبور” فسوف تجد كل ما يسعدك ويجعلك تستمتع بزيارتك فإن كوالالمبور مدينة جذابة وتتمتع بطبيعة خلابة ورائعة ، هذا بالاضافة علي وجود عدد من المزارات السياحية المهمة والتي تمثل تاريخ وحضارة البلد.

عندما تبدأ رحلتك في كوالالمبور ، ستجد تمثال يقع في حدائق برادنا وهو التمثال الوطني وهو مصنوع من البرونز وقد صمم علي يدي فيليك دي وهو نفس المصمم الذي قام بتصميم التمثال التذكاري في واشنطن وقد بني عام 1966م ويبلغ ارتفاعه 15 متر ، ويعد هذا التمثال تمجيداً وتكريماً للشهداء والجيوش الماليزية الذين سقطوا دفاعاً عن الوطن أثناء حركات التمرد الشيوعية.

ولابد ان تقوم بزيارة الي برج كوالالمبور وهو اعلي برج في اسيا وهو اعلي رابع منارة في العالم ويبلغ ارتفاعه 421 متر ، ويمكنك الصعود الي البرج لمشاهدة المدينة من الأعلي كما تستطيع ان تستكشف المدينة من خلال المناظير الموجودة بصالة العرض ، ويمكنك تناول وجبة الغداء في المطعم الدوار المعلق بالبرج والذي يمثل قمة البرج ، ويقع البرج في قلب العاصمة الماليزية حيث يبعد عن شارع بوكيت بينتانج حوالي خمسة دقائق.

واذا كنت من محبي الزهور ، فتوجه الي حديقة الزهور ويوجد بها 800 نوع من نباتات الأوركيد الماليزي بعضها من النوع النادر ، وتقع حديقة الزهور داخل حديقة بردانة ، وتقع مقابل حديقة الطيور مباشرة ، كما يوجد بها نافورات مائية وجلسات عائلية وهي تحتاج الي ساعة او اكثر لمشاهدة معالمها نظرا لكبر مساحتها.

وتتميز كوالالمبور بامتلاكها لعدد من المتاحف المتنوعة منها متحف القوات المسلحة وهو يتيح لك فرصة مشاهدة المعروضات التاريخية للقوات المسلحة الماليزية مثل الازياء والادوات العسكرية والطائرات وهو قريب جدا من وزارة الدفاع.

ومن المتاحف ايضا متحف الفن الاسلامي وهو يقع علي الطريق المؤدي لحديقة بردانة ويوجد بالمتحف عدة معارض من ضمنها متحف فن العمارة الاسلامية والذي يضم نماذج مصغرة لبعض المباني مثل مبني تاج محل وبناية مسجد اسماعيل البخاري وضريح الامير تيمور كما يضم المعرض عدد كبير من القطع الاثرية من الدولة العثمانية ، ويوجد بالطابق الاول 30 مطعم اسلامي شهير يقدم مأكولات عربية ويوجد به خصوصية للعائلات.

ايضا يوجد في كوالالمبور متحف النسيج وهو يعرض فنون الحرف اليدوية وخاصة المنسوجات المحلية ذات الطابع الماليزي ، وتعرض التصميمات الحديثة ايضاً متأثرة بالطابع التاريخي.

واذا كنت ترغب في انهاء رحلتك في مكان هادئ ويتضمن العديد من المناظر الطبيعية الممتعة فاذهب الي حديقة بردانة وهي من اشهر الحدائق والمتنزهات في العاصمة كوالالمبور وتتكون الحديقة من الغابات الاستوائية والمنابع الجميلة والمتنزهات العامة ، ويوجد بالحديقة مسرح تقام عليه العروض الموسيقية والثقافية.

ماذا تعرف عن المتاحف الموجودة فى العالم؟وهل انت مهتم بالتعرف عليها؟

هل ترغب فى زيارة أحد هذه المتاحف؟اذن اقرأ هذه السطور لتتعرف على اشهر هذه المتاحف ,لكى تذهب لزيارتها ومشاهدة ما تحويه من اثار وفنونرائعة.

لا بد ان تكون قد سميت عن متحف ال>>مترو بوليتان<<وهو واحد من اكبر متاحف الفن فى العالم,لقد بنى فى اواخر السبعنيات من القرن التاسع عشر ويوجد فى شمال مانها تن ويحاذى حديقة نيويورك ,ويتمز المتحف بطرازه المسمارى المعمارى القوطى,ويمكن ان تشاهد فيه فيه الثقافات المختلفة للشعوب بدءا من الفن الآشورى والمصرى وفن فلورنسا كما يعكس ثقافة غينيا بيا والجديدة وهضبة التبت الصينية .

تبلغ مساحة هذا المتحف اكتر من مليونى قدم مربع ويضم اكثر من ثلاثة ملايين قطعة من الفن الحديث والقديم من مختلف انحاء العالم ,ويضم ايضا قطعامن الألات الموسيقية والعسكرية

المتنوعة تعود الى فترات زمنية من تاريخ البشرية ويوجد به 36 ألف قطعة من الفن المصرى القديم.

وكان المتحف فى البداية مقتصرا على الفن الأوروبى وقليلا من الفن الأمريكى ولكنه مع مرور الوقت اتسع ليضم مجموعات كبيرة من التحف والقطع الفنية بالاضافة الى جناح خاص بفنى التزيين والتصميم الاميركى والذى يعكس مراحل تطور هذا الفن فى القارة الجديدة.

ويعد متحف”لمتروبوليتان” أكبر متاحف الولايات المتحدة وهو الاكبر في مدنية نيوريورك ولا يقتصر المتحف علي ما يملك من مجموعات فنية وانما يقوم من وقت لاخر بتقديم عروض فنية او تقديم عروض خاصة لمراحل فنية معينة أو لبلد او قارة معينة.

واذا دخلت المتحف ستجد بوابة كبيرة تقودك الى مكتبة المتحف الكبيرة ثم الى جناح خاص لفن القرون الوسطى الأوروبية ,وينقسم المتحف من الداخل الى اجنحة موزعة على قاعات خاصة كبيرة ، ومن هذه الاجنحة الجناح الخاص بالفن المصري القديم ويضم اعمال من المرحلة الاولي للمملكة الجديدة في مصر القديمة ولا يقتصر الجناح علي اعمال السيراميك والقطع الصينية بل يضم مجموعة من التماثيل والبورتديهات لملوك مصر القديمة .

وبعد التجوال في الجناح المصري ستجد نفسك امام قاعة الرسم الاوروبي وهي تضم اعمالاً لفناني أوروبا الكلاسيكيين بدءاً من عصر النهضة حتي فناني المدرسة الانطباعية بالفن.

وأهم ما يميز متحف “متروبولتيان” انه يضم مجموعات خاصة لمحبي الفن اشهرها مجموعة روبرت ليهمان لانها تضم اعمال فنية رفيقة من بينها أعمال الفنان الهولندي رامبرانت واخري للفنان الاسباني غويا والفنان اليوناني الرائع غيرغو.

أما في نهاية الزيارة ستكون في قاعة التصوير الفوتوغرافي وهي تضم مجموعة من الصور الفوتوغرافية من أواسط القرن التاسع عشر حتي عام 1946 من القرن الماضي.

لم افكر يوما أن أقوم برحلة سياحية الى دولة الامارات العربية,ولكنى سمعت عددا من الأصدقاء يتحدثون عنها وعن التطور الهائل الذى وصلت اليه ,وانبهارهم الشديد بما شاهدوا هناك من تقدم معمارى واقتصادى وسياحى هائل ,ففكرت أن أدخل على الانترنت وأتعرف على هذا البلد الجميل, وأهم ما جذبنى أثناء بحثى على الانترنت هوالجزء الشرقى فى هذا البلد”الساحل الشرقى”ولذلك قررت أن أقوم بزيارة الى الساحل الشرقى لدولة الامارات العربية والتعرف على المكان عن قرب.

بالفعل وصلت الى الامارات العربية ونزلت فى مطاردبى وبعدها بدأت رحلتى داخل هذا البلد الرائع اتجهت الى أحد الفنادق المنتشرة على طول الساحل الشرقى حيث انسب مكان للراحة والاستجمام,هذا المكان يشتهر بالعديد من الرياضات المائية والغطس.

حقا ما أروع مناظر الساحل الشرقى للامارات,فالشواطىء ذات الذهبية تمتدعلى طول الساحل وتتداخل مع الخلجان الصغيرة وسط الصخور الشاهقة الارتفاع والشديدة الانحدار,الفجيرة هى أول مدينة تطالعنى على الساحل الشرقى انها حقا جوهرةمكنونة فهى تقع فى وسط المحيط الهندى,لم أفوت الفرصة للاستمتاع بالرمال الذهبية التى تغطى شاطىءالفجيرة والبحر الأزرق الصافى تحت أشعة الشمس,وبعدها ذهبت لزيارة وادى الوريقةالواقع على بعد45 كيلو متر شمال الفجيرة حيث انبهرت بتلك الشلالات الجميلة الساقطة على مدار العام وهى تعد من أجمل شلالات الامارات ,ثم توجهت الى منتجع عينى الغمورالكبرينى الذى يقع على بعد عشرين كيلومتر جنوب مدينة الفجيرةحيث تعرفت على المكان وعرفت أنه منتجع للعلاج يقصده العديد من الزوارمن أنحاء الامارات وبعض الدول المجاورة.

و اثناء ركوب السيارة لمغادرة مدينة الفجيرة بعد ان قضيت بها وقتآ رائعآ ,مررت على أحد المساجد بدولة الأمارات و هو مسجد “البداية” و يعرف بأسم مسجد عثمان و يشتهر بقبابة الأربع الصغيرة.

بعد ذلك قررت الخروج فى رحلة سياحية بسيارات الدفع الرباعى فى وادى طيبة و الذى يبعد مسافة 10 كيلومتر من مدينة مسافى,روعة الجبال فى هذة المنطقة تشجع على القيام بتسلقها و لكن للأسف لم يسكن لدىّ الجرأة الكافية لتسلق هذة الجبال الشاهقة, و بعد مدينة مسافى توجد مدينة الذيد حيث اشجار النخيل الخضراء المنتشرة فى كل مكان, و فى الشارع الئيسى بالمدينة تنتشر العديد من المحلات التجارية المتنوعة, و تعتبر هذة المدينة مركزآ رئيسيآ لتسويق المنتجات الزراعية من الخضروات و الفاكهة, و تقوم مزرعة ميراك بأنتاج خضروات ذات قيمة عالية كانت تستورد سابقآ من الخارج ثم يتم توريدها الى الأسواق المحلية.

و فى النهاية تلك الزيارة الممتعة توجهت الى الجمعة الذى يفتح يوميآ من الساعة الثامنة صباحآ و حتى الساعة العاشرة مساء و تنشيط الحركة فى هذا السوق بصورة واضحة يوم الجمعة, و تعرض فية الأوانى الفخارية المصنوعة محليآ و السجاد و النباتات و الأسماك المجففة و الفواكة و الخضراوات و كلها بأسعار منافسة و معقولة انة سوف يستحق التوقف عندة و التعرف على محتوياتة.

لم اكن اتوقع يومآ ان ارى كل هذا الجمال الطبيعى الساحر فى دولة الأمارات,و لكنى استمتعت كثيرآ بهذة الرحلة و سأفكر كثيرآ فى تكرار هذة الزيارة مرات و مرات.

قررت أن اسافر الي لبنان للزيارة وقضاء اجازة قصيرة ، وعندما وصلت بيروت لم أكن أعرف أين سيكون محل اقامتي وهناك اخذني صديق صديق لبناني إلي أحد الفنادق المتميزة فوق جبل المتن اللبناني حيث بلدة بيت مري والتي تعد واحة من الجمال الاخضر حيث شجر السنديان والصنوبر، وبيوتها الحجرية دات القرميد الاحمر وسط انجاز الصنوبر الشامخة والتي تشكل لوحة جميلة.

وصلنا إلي فندق “البستان” وهو يتخذ زاوية محايدة مطلة علي بلدة بيت مري وساخل البحر المتوسط ويمكن مشاهدة هذا المنظر الخلاب من كل غرفة وكل زاوية في هذا المكان الواسع وقد صدق الشاعر اللبناني الكبير الراحل بشارة الخوري حين قال :

عجباً ماذا اري فوق هاتيك الذري روضة في فلك أم سماء في ثري

زعموه فندقاً ولكل من يري وأراه حلماً من خيال الشعرا

وقد غلقت هذه الأبيات الجميلة في مدخل الفندق ، كل من يبحث عن الاستجمام والرفاهية يأتي إلي هذا الفندق وقد لاحظت وجود سياسيين ورجال أعمال ورجال فن ومشاهير لبنان والعالم.

لقد وجدت هنا في هذا الفندق كل وسائل الراحة والقرب من الطبيعة والاسترخاء والتخلص من توتر الحياة ومشاكلها ، ففي “البستان” يخضع النزلاء للعلاج الأمثل حيث الفخامة والرفاهية مع الاخضر.

ولقد لاحظت وجود لمسة خاصة في ترتيب الاشياء والقطع والمجسمات اختيار اللوحات وتنسيقها ، فكل شئ في الفندق يشير إلي وجود حس مرهف وذوق رفيع ودقة في اختيار المفروشات والأواني والزينة بكل هدوئها وصخبها وسكونها وجنونها.

ولقد سمعت من صديقي ، أن رجل الأعمال اللبناني إميل البستاني صاحب شركة “كات للمقاولات” كان يريد تأسيس “مكان للالتقاء” أكثر من تأسيس فندق لان نشاطاته كانت تجمع بين الشرق والغرب وتستوجب عقد لقاءات عمل كثيرة ، لكن القدر شاء لانه توفي في حادث طائرة في عام 1963 لتتولي زوجته السيدة لورا وابنته ميرنا تحقيق حلمه ، هذا الامر يمكن لمسه بوضوح من خلال هندسة الفندق فهو يضم 117 غرفة ، وقاعات للاجتماع ,و قاعة “كريستال غارون” للحفلات و المآدب و اللقاءات المختلفة , كما تتنوع المطاعم الموجودة فى الفندق , و اجمل ما فى “البستان” حمام السباحة و الذى تحيط بالخضرة من كل مكان فهو المكان المناسب للأسترخاء و الأستسلام لأشعة الشمس الدافئة .

و سعدت كثيرآ عندما عرفت أن هناك مهرجان دولي يقام سنوياً للموسيقي والفنون وهو احتفال سنوي لاحياء الحياة الثقافية في لبنان بعد انتهاء الحرب اللبنانية عام 1990م ، ويستضيف المهرجان اشهر الاسماء في عالم الموسيقي ويجذب المئات من عشاق الفن الراقي.

ومن المقرر أن يحتفل المهرجان بعيده الخامس عشر وستنظم حفلاته تحت عنوان “ماوراء الحدود” وستقام الحفلات الرئيسية في اوديتور يوم “اميل البستاني” وفي قاعة “كريستال غاردن” بالاضافة الي عدد من الكنائس القديمة والقاعات المختلفة في لبنان.

إن مكانة المدن وشهرتها لا تقاس بصغر أو كبر مساحتها ، ولكنها تعرف بتاريخها وحضارتها وثقافتها وتراثها والدور الذي تلعبه في تقدم الدول التي تنتمي إليها ، وأكبرمثال علي ذلك مدينة “أصيلة” المغربية ، فعلي الرغم من وجود مدن كبيرة لها قيمتها ومكانتها في المغرب مثل مراكش والدار البيضاء والرباط وحلنجة وفاس ، هذه المدن لها مكانتها السياحية والاقتصادية ، إلا أن مدينة “أصيلة” تتميز بشهرة غير عادية وذلك رغم مساحتها الصغيرة وعدد سكانها الذي لايتجاوز 28 ألف نسمة ، فمبانيها تتسم بالطابع الإسلامي والمتوسطي ، وهي تنافس المدن المغربية علي الصعيد السياحي والثقافي ، وذلك بحكم دورها الثقافي الذي تلعبه من خلال فعاليات موسمها الثقافي الدولي والتي بدأت منذ ثلاثين عاماً ، فإنها تعد علامة ثقافية متميزة في المغرب العربي ، ففيها يلتقي المثقفون والسياسيون العالميون لمناقشة القضايا الكبري والتي تهم حاضر ومستقبل العالم كله.

وتعد أصيلة مدينة الفنون والاداب والثقافة ، فعمع كل موسم ثقافي تتحول هذه المدينة إلي مجمع ثقافي كبير للنقاش ، ومعرض مفتوح في الهواء الطلق ، وتتسع أصيلة كل صيف لكي تستوعب العدد الكبير من زوارها ومحبيها.

وعند زيارتك لهذه المدينة ستنبهر كثيراً بأزقتها الأنيقة ، وبيوتها ذات الجدران البيضاء والأبواب الزرقاء والأسوار المحيطة بها والتي يعود تاريخها إلي عهد البرتغاليين ، وستجد نفسك تتجول علي إيقاع مشهد غروب الشمس والميناء وأمواج الأصلي ، وضريح الولي الصالح سيدي أحمد المنصور.

وسيزيد انبهارك عندما تشاهد “قصر الريسوني” الذي أصبح يحمل اسم “قصر الثقافة” وهو من أهم معالم المدينة ، ويعود تاريخها إلي بداية القرن العشرين ، ويتميز هذا القصر بالسقوف الرائعة والأعمدة الرخامية حيث ينفتح علي فضاء مريح يتحول إلي مصدر إضاءة لباقي مرافق المبني ، وينفتح الفناء علي صالات مزينة بالزليج الذي يتناسق مع سقف مزين بالخشب المنقوش وفق تقاليد المعمار المغربي الأندلسي والذي سيجعلك تتذكر قصور الأندلس التي مازالت تزين مدنا مغربية عديدة.

أما خارج أسوار المدينة ، فستجد “كدية السلطان” وهي مسرح دائري صغير مفتوح فوقه نصب علي شكل موجة ، صممه الفنان التشكيلي المغربي محمد المليجي ، وهي تستمد أهميتها من كونها شيدت فوق ربوة توقف بها ملك المغرب الراحل محمد الخامي يوم مروره من أصيلة متوجهاً إلي مدينة طنجة التاريخي.

وقد أثبتت مدينة “أصيلة” أن أهمية ومكانة المدن لا تقاس بكبر مساحتها وإنما بمعالمها التاريخية وحاضرها الفني والثقافي ومكانتها السياحية لدي زوارها من مختلف أنحاء العالم.

فمن خلال زيارتي للهند تعرفت علي التقاليد المختلفة للزواج فكل منطقة لها تقاليدها الخاصة والمميزة وكلها ذات سحر خاص ، حيث يمكنك أن تختار الطريقة التي تحب ان تتزوج بها وتثير اهتمامك ولأن الهند تعد مركزاً للعديد من الديانات الهندوسية والاسلامية والمسيحية فهي تقدم حفلات زفاف مناسبة لكل الاديان.

وتتميز الهند بعادتها وتقاليدها التي تثير اهتمام الأجانب مما يجعلهم يرغبون في إقامة حفلات الزواج بتلك الطرق لتحويلها إلي مناسبة سعيدة لاتنسي.

وإذا كنت تحلم بحفل زفاف فخم وملكي فلا تترد أن تذهب إلي ولاية فراجستان حيث يوجد بها العديد من القصور الرائعة والقلاع وهي تلقي شعبية كبيرة ويمكنك أن تضيف المزيد من المتعة والرفاهية إلي حفل زفافك من خلال عمل السفاري علي ظهور الخيل أو الجمال أو الأخيال.

وأثناء زيارتي للهند سمعت عن تجارب زفاف ناجحة ، من هذه التجارب ، أن فتاة لندنية وهي مغنية من أصل باكستاني قد تزوجت من خطيبها البريطاني العام الماضي وقد اختارت أن يكون حفل الزفاف في القلعة لانها تريد عظمة حفلات الزواج الهندية ، وبدون مشاكل ارضاء اسرتها وأسرة زوجها إذا عقد حفل الزفاف في لندن.

وتعد حفلات الزفاف الملكية ليست رخيصة ، فالحفل الذي يستمر لخمسة أيام وعدد المدعويين فيه حوالي 120 شخصاً يمكن أن يكلف 250 ألف دولار ، أما حفل زفاف لمدة أربع ليالي بمشاركة 100 شخص فيمكن أن يكلف ما يزيد علي 100 ألف دولار.

وما يدعو إلي الدهشة حقاً أن حفلات الزواج في الهند تحولت إلي صناعة تبلغ قيمتها 106 مليار دولار وهي تنمو بزيارة سنوية تبلغ 25 %.

وقد عرفت أن حفلات الزفاف علي الشواطئ تترك انطباعاً لا ينسي ، ويفضل أشخاص كثيرون الحضور لعقد حفل الزواج وقضاء اجازاتهم في نفس الوقت وهو يحظي بشعبية كبيرة في المغرب.

وأثناء حديثي مع عدد من منظمي حفلات الزفاف ، عرفت أن الهند يمكن أن تصبح منطقة جذب دولية لحفلات الزفاف ولكن الأمر يحتاج إلي بعض الترتيبات ، علي أن يكون هناك تعاون بين السلطات السياحية الهندية ومنظمي حفلات الزواج والفنادق.

وقد لاحظت أيضاً أن قطاع الفنادق في الهند قد بدأ يهتم بفوائد الإنضمام إلي حفلات الزواج بعد أن كان اهتمامه مركزاً علي المؤتمرات ولقاءات الشركات والأحداث الرياضية.

ولأنني لست من أهل هذا البلد ، وهذه هي المرة الأولي التي أزور فيها تايلند ، فقد واجهت عدد من المشكلات التي وقعت فيها بسبب جهلي في عدة أمور متعلقة بالتعامل داخل هذا البلد.

وأول تلك المشكلات التي واجهتني “العملة” فعندما وصلت إلي مطار العاصمة واتجهت إلي الجوازات كانت المسافة كبيرة ولذلك قررت ركوب سيارات نقل الركاب وعندما صعدت إلي السيارة إذا بي أجد السائق يطلب مني دفع “بقشيش” في الصندوق الموضوع بالسيارة ، وبالفعل وجدت صندوقاً من الزجاج مكتوب عليه باللغة الانجليزية كلمة “بقشيش” وعندما وصلت إلي مكتب الجوازت قمت باعطاء السائق عملة مصرية ، ولكن السائق لم تعجبه هذه العملة وقام يتحدث بطريقة استمجان وغضب ، وقد تكرر هذا الموقف مع الشخص المسئول عن حمل الحقائب وكان الحل الوحيد أن أقوم أنا بحمل حقائبي بنفسي ، لذلك حاول دائماً أن تكون معك “فكةَ” من عملة البلد الذي ستذهب لزيارته لكي تسهل عليك أمور كثيرة.

وعندما وصلت إلي الفندق ، سألت أحد العاملين به عمًا إذا يعرف مسلمين يعملون في المكان؟ فأجابني بأنه يوجد شخصين مسلمين بالفندق ، فقمت بسؤالهم عن اتجاه القبلة للصلاة ، فأجابني كل واحد منهم إجابة مختلفة وبعد مشوارات بينهما اتفقوا علي الاتجاه الصحيح للصلاة … وكانت هذه هي مشكلتي الثانية بعد ساعات قليلة من وصولي إلي تايلند ، ولهذا اهتم بأن تأخذ معك بوصلة لتساعدك في التعرف علي الاتجاه الصحيح للصلاة.

أما مشكلتي الثالثة فقد كانت مع مكاتب السياحة الموجودة بالمطار ، وجدت شخص يسألني من أي بلد أنا ؟ وهل هذه زيارتي الأولي إلي تايلند؟ وقد أجبته علي أسئلة بحسن نية وصلباً اخذني إلي أحد مكاتب السياحة في المطار، وقال لي أنه توجد هدية لي وأكتشفت أ،ه موظف في الشركة السياحية وليس موظفاً بالمطار ، فإن مكاتب السياحة داخل المطار أسعارها غالية إلي حد ما بعكس شركات السياحة خارج المطار ولذلك قررت أن أحجز ليلة واحدة في الفندق فاصلت معهم في الاسعار حتي وصلت إلي السعر المناسب لي ، ويمكنك أن تحجز حجز كامل خارج المطار وللعلم فإن أسعار الرحلات معروفة وواضحة ، فلا تترك فرصة لأحد إنه يضحك عليك وبعد أ، أنهيت كل الإجراءات داخل المطار بدأت أبحث عن تاكسي لكي يأخذني إلي الفندق وعندما وجدته إذا به يقف في اخر المطار وكان علي أن أحمل حقائبي بنفسي إلي أن أصل إليه ، وأنا في حالة من الغضب والملل مما حدث معي.

الكشري المصري إنه الوجبة الشعبية لمختلف فئات المجتمع المصري ، فهو يعد أشهر الأطباق المصرية وهو معروف باسم “أبو دقة” ويتكون من العدس والأرز والمعكرونة والبصل وصلصة الطماط والصلصة الحارة “الشطة”.

ورغم أن الكشري كان مشهوراً بانه “طبق الغلابة” نظراً لان سعره لايتجاوز الثلاثة جنيهات ، فقد تغيرت هذه الفكرة تماماً في الأشهر الأخيرة وخاصة مع ارتفاع أسعار مكوناته من العدس والأرز والمعكرونة ، ليرتفع سعر الطبق إلي خمسة جنيهات.

وإذا كنت لم تتناول بعد “طبق الكشري المصري” فلا تفوت عليك فرصة الاستمتاع بتناول أشهر الأطباق المصرية وأكثرها شعبية ، هذا بالإضافة إلي قيمته الغذائية المرتفعة فهو يعد وجبة مفيدة جداَ وخفيفة فهو مصدر ممتاز للطاقة نظراً لاحتوائه علي الأرز ومن النشويات المهمة ، والعدس وهو من الحبوب التي بها نسبة بروتينات علاية وهو ما قد يغني عن البروتينات الحيوانية مثل اللحوم ، والبصل المحَّمر وهو مفيد في الهضم وصحي جداً ويعطي سعرات حرارية وطاقة لجسم الإنسان ، لذلك فإن الكشري يعد الوجبة المفضَّلة لمن يبذلون مجهوداً بدنياً في عملهم لكي يعطيهم الطاقة والقدرة علي العمل.

فإن كنت تبحث عن أفضل مكان لتناول طبق الكشري فاذهب إلي “أبو طارق” وهومن أشهر محلات بيع الكشري في القاهرة لصاحبه الحاج يوسف ذكي الشهير بـ أبو طارق والذي بدأ رحلته مع الكشري منذ عام 1958م ، ويحتل محل “أبو طارق” بناية كاملة من أربعة طوابق وسط القاهرة ، ويعد هذا المحل قبلة العديد من الشخصيات المهمة مثل وزير الخارجية المصري أحمد أبو الغيط وعدد من الفنانين المصريين المشهورين أمثال عادل إمام ، يوسف شاهين ، ومحمد هنيدي وهو ما دفعه إلي تخصيص طابق بأكمله في محله ليصبح صالة لكبار الزوار.

ومن المؤكد أن تناول طبق الكشري في المحل له طعم اخر فستجد نفسك مستمتعاً بصوت المغرفة المعدنية وهي تقرع طبق الكشري لملء كل طبق ، وسوف يظل الصوت في أذنيك مرتبطاً بتناول طبق الكشري.

وللكشري المصري طريقتان للإعداد ، الأولي وهي منتشرة في مصر كلها ، والثانية في الإسكندرية والمناطق الساحلية وتسمي “الكشري الأصفر” أو “الكشري الاسكنداراني”.

ونادراً ما تجد الكشري الأصفر في المحلات حيث يقتصر إعداده علي عدد محدود من ربات البيوت لانه غير معروف علي نطاق واسع ، وهو مكوَّن من العدس الأصفر والبيض المسلوق والأرز.

ورغم تنوع الأكلات المصرية وشهرتها إلاَّ ان “طبق الكشري” له شعبية خاصة فهو وجبة مفيدة جداً وتحتوي علي سعرات حرارية عالية ومازال سعرها مناسباً للكثيرين من عشاق “الكشري”.

وعند مدخل هذا النصب التذكاري تتوسطه درج واسع عريض يرتقي بالزائر لفسحة يوجد فوقها في الوسط تمثال روما وتحت هذا التمثال يوجد قبر الجندي المجهول ، ويمكن ملاحظة نصب التمثال الكبير للملك “فيتوريو إيمانويلي الثاني” وقد نصب فوق تمثال روما وهو مصنوع من البرونز المطلي بالذهب.

ويتفرغ من ميدان فينسييا أهم شوارع العاصمة التجارية ، وينتهي هذا الشارع في ميدان بياتا دول بوبولو ، أي ميدان الشعب.

وأنت تسير في شوارع روما وميادينها وساحتها العامة بالتأكيد ستلفت نظرك تلك النافورة التي تشغل حيز كبير من الساحة بتماثيلها ونوافيرها والتي ينساب منها الماء علي شكل شلالات صغيرة ، تصب داخل البركة وتعرف هذه النافورة بنافورة “تريفي” ، ومن أشهر أساطير هذه النافورة ان كل من يلقي بداخلها قطعة نقود لابد وان يعود مرة ثانية لروما.

أما حديقة فيلابورفيذي التي توجد وسط روما فهي من أجمل وأكبر حدائق العاصمة الايطالية وقد بنيت في القرن السابع عشر وهي حقاً في قمة الروعة والجمال ، وتوجد في وسط الحديقة بحيرة صناعية ، فيها قوارب للتنزه يقوم بزيارتها سكان العاصمة للاستمتاع في أيام الاجازات ، أما نهاية الحديقة فهي تطل علي ساحة فلامينيو ، حيث توجد بورتادلبوبلو أي ساحة الشعب ، كما تطل علي شارع الفنون الجميلة “فيالي دللي بل أرتي” حيث يوجد المتحف الوطني للفنون الحديثة والذي بني سنة 1911م.

وبالطبع لن تنسي أن تتسوق في شارع ناسيونالي أي الشارع الوطني والذي يعد في وقتنا الحاضر من أهم الشوارع التجارية في العاصمة الايطالية روما حيث يأتي إليه العديد من السواح والإيطالين للتبضع ويبدأ هذا الشارع من ساحة الشعب وينتهي إلي ساحة فينيسيا.

وإذا كنت من هواة المغامرة والمتعة الحقيقية فلن يفوتك الذهاب إلي مينة الملاهي “لونابارك” حيث أكثر من 130 لعبة علي مساحة 70 ألف متر مربع فهي تعد أكبر مدن الملاهي في إيطاليا وأقدمها ، فقد تم إفتتاحها سنة 1953م ، ومع مرور الزمن بدأت “لونابارك” بالتوسع إلي أن أصبحت واحدة من أكبر مدن الملاهي في أوروبا.

وتشهد مدينة الملاهي “لونابارك” أهم الاحتفالات في الأجازة الصيفية للمدارس بين شهر يونيو وشهر سبتمبر حيث يشارك العديد من الحرفيين من جميع أنحاء العالم أو معارض الألعاب والكتب واللوحات والعديد من الفنون الاخري.