إنها مدينة مختلفة تماماً عن باقي المدن الايطالية ، فهي من المدن الفريدة في العالم من ناحية التاريخ والفنون والاهمية ، فهي تضم مجموعة كبيرة من المتاحف والمقابر والحبور والحدائق والقصور والتي تعد الاكبر في العالم ، ويعود تاريخ بعض المنشات التي لاتزال موجودة الي القرن العاشر.

إنها مدينة “فلورنا” الايطالية التي تعتبرها منظمة اليونيسكو ارثاً ثقافياً يجب حمايته باعتبارها من مواقع التراث العالمي ، ولهذا فهي تستقبل ملايين السياح سنوياً ، وتقع مدينة فلورنا في وسط ايطاليا ويبلغ عدد سكانها حوالي نصف مليون نسمة ، ويصعب العثور علي مدينة مماثلة في ايطاليا او في العالم تضم هذا الكم من الفنون والقطع الفنية والاثرية المهمة ولهذا اطلق عليها “اثينا العصور الوسطي”.

ومن أهم المعالم السياحية والتاريخية في المدينة لاي زائر التعرف عليها ساحة السيادة وهي تعتبر من أهم الساحات والمراكز وسط المدينة وتضم مجموعة من المنحوتات التي تحمل معاني سياسية موجهة للحكام.

ويمكن الذهاب الي ساحة الكندرائية والتي تعتبر تحفة من التحف المعمارية في أوروبا والعالم واذا كنت من محبي الترفيه والاستمتاع فانطلق الي ساحة الجمهورية حيث المقاهي والمطاعم ووسائل التسلية والترفيه ومحلات التسوق ، ولعشاق كرة القدم يمكنك الاستمتاع بما تقدمه ساحة سانتا كروشي حيث الاحتفالات والمسابقات الرياضية القديمة ومنها كرة القدم المعروفة بـ Calcio in costume .

وبالطبع يمكن لزائر فلورنا ان ينسي زيارة ساحة مايكل انجلو والتي يمكن خلالها رؤية المدينة رؤية بانورامية رائعة.

ومن معالم مدينة فلورنا الرائعة جسر سانتا ترينيتا والذي يعتبر أحد أجمل جسور ايطاليا واوروبا وهو يتميز باناقته وجماله وهو يربط بين ساحتي سانتا ترينيتا وفريسكوبالري.

وتوجد في فلورنسا مجموعة من الفنادق الفخمة والفاخرة مثل فندق “ذا وستني اكسليسور” وهو من فنادق فلورنا العريقة التي تتمتع بأجواء خاصة هذا بالاضافة الي أناقته.

وإذا كنت من الباحثين عن الرفاهية والفخامة فإن فندق “غراند” من أجمل الفنادق الايطالية وأروعها فهو عبارة عن تحفة فنية حيث ان جدرانه وغرفه اشبه بغرف الملوك ولهذا فهو يقع في وسط المدينة القديم وهو يضم واحد من أشهر وأهم المطاعم في فلورنا ، وتقدم فيه نخبة من أطباق توسكاتي ويقدم الفندق أيضاً جميع الخدمات الحديثة.

وإذا كنت ترغب في قضاء عطلة قصيرة في فلورنا فإن فندق “غراند فيلا ماديتشي” من الفنادق القديمة معمارياً وهو قريب جداً من متحف “يوفيزي”.

وتوجد أيضاً مجموعة من الحدائق الرائعة والجميلة مثل حديقة مثل حديقة بوبرلي ، وحديقة بارديني ، وحديقة ديلاروز كاشيني العامة.

إن مدينة فلورنا مميزة بكل ما تتضمنه من معالم واثار وقطع فنية ومناظر طبيعية خلابة تخطف الابصار ، انها حقا تستحق ان تكون أثينا القرون الوسطي.

بيروت تلك المدينة التي تجمع بين جمال الطبيعة وسحر جوها ومطبخها المتنوع وعقلية سكانها المتفتحة ومبانيها التي تجمع بين الحداثة والتراث ، تلك المدينة والتي برغم كل الازمات التي تمر بها مازالت تتمتع بالشباب والجمال ، إنها حقاً مدينة تعشق الحياة ولا تعرف طعم الاستسلام أو الموت.

أحياناً كثيرة يكون التمسك بالحياة هو رد فعل علي الظروف التي يعيشها لبنان فلا يكاد هذا البلد يرتاح حتي تعود الازمة من جديد ، وهذا ما يجعل اللبنانيون يتحدون كل الازمات إيماناً منهم بالاستمرارية وحب الحياة.

وتتميز بيروت بحسن الضيافة لزوارها والتي تتمثل في السياحة والتسوق والسهر والحفلات الفنية وتقديم أشهي المأكولات وحسن استقبال الضيوف والتي تأخذ صوراً متعددة في سلوك المواطن اللبناني ، وما يشعر الزائر بالالفة والانسجام أن اللبنانين مثقفون ويتكلمون بعدة لغات وهذا يسهل كثيراً في التعامل والحوار بين المواطن اللبناني والزائر.

ومن الأماكن التي تشع بالحياة في بيروت ، وسط العاصمة ، شارع الحمراء ، المنارة والجميزة.

ويشكل وسط العاصمة وهو الوسط التجاري دائرة من الفن المعماري ، حيث توجد المؤسسات التجارية والمطاعم والمقاهي ، فهو مركز اقتصادي في النهار ، ومكان للسهر في الليل وخاصة في فصل الصيف ومواسم الاعياد.

وتبعد الجميزة أمتار قليلة عن وسط بيروت وقد أخذت اسمها م شجرة الجميزة الكبيرة وبالرغم من قربها من وسط العاصمة الا انها لم تفقد رونقها بل ان عدد زوارها دائماً في إزدياد ،وتجمع الجميزة بين الماضي والحاضر من خلال الشكل المعماري لمبانيها التي ظلت محافظة علي عراقتها ، وتعتبر قهوة الجميزة التاريخية نموذجاً يمثل تاريخ هذه المنطقة ، ورغم مرور الزمن وتغير الأوضاع إلا ان الجلوس علي قهوة الجميزة لم تتغير طقوسه فلا يمكن السهر دون لعب الورق او لعب الطاولة علي انغام سيد مكاوي وفيروز وأم كلثوم.

أما شارع الحمراء فقد استطاع ان يتالف مع الحركات الثقافية والسياسية واللبنانية منذ عشرات السنين حيث كان قبلة المثقفين والسياسين وملتقاهم ، واليوم هو يتأقلم بسهولة مع ايقاع الحياة السريع دون ان يخلع ثوب الماضي ، وتنتشر المقاهي في هذا الشارع لتبقي مكاناً هادئاً لشرب كوب من القهوة بعد يوم عمل طويل ولقاء الاصدقاء لمناقشة اخر الاخبار وتبادل الحوار.

ويوجد شارع موازي لشارع الحمراء الرئيسي وهو شارع لا تهدأ حركته ليلاً او نهاراً انه شارع “بليس” وذلك لوجود الجامعة الامريكية في بيروت ، فتوزعت المقاهي والمطاعم علي طول الشارع ، وهي تجمع بين الشرقي والغربي في طريقة تقديم المأكولات وتحضيرها.

والجميل في بيروت أن المتعة والترفيه ليست حصراً علي فئة دون الاخري ، ولا تكلف سكانها أو زائريها الا مبلغاً بسيطاً يكفي لتناول كوب من القهوة او الاستمتاع باكل الذرة او “كلاوي يا فول” أي الفول الاخضر المجفف والمتبل وغيرها من الامور التي يستمتع بها الزائر لبيروت.

أثناء زيارتي لدمشق عرض علي أحد الاصدقاء أن اذهب لزيارة “ساروجة” وسط العاصمة دمشق ، وهي حارة أسست في العهد المملوكي ، وعندما دخل العثمانيون دمشق أعجبوا بها كثيراً ، فسكنها قادة الجيش العثماني وكبار القوم ولذلك أطلقوا عليها لقب “أسطنبول الصغري” وقد بنوا فيها البيوت والقصور وأنشئوا سوقاً كبيراً ومساجد وأصبحت مقر العديد من مؤسسات ادارة الحكم ، وقدمتها شارع الثورة الذي شيدته الحكومة السورية قبل أربعين عاماً الي منطقتين الاولي العقيبة وهي مجاورة لحي العمارة والثانية مجاورة للصالحية وقد عانت كثيراً في السنوات الماضية وكاد ان يقضي زحف تجار ومقاولي الابنية الحديثة علي مبانيها القديمة الي ان اصدرت توجيهات من اعلي مستويات القيادة السورية بالمحافظة علي ساروجة والعمل علي ترميمها وبذلك ظلت ماروجة منطقة تراثية وتاريخية وسياحية في قلب دمشق.

ويمكن للزائر أن يدخل ساروجة من عدة مداخل مختلفة منها من جوار سوق الخجا او شارع الثورة اومن اماكن تجمع حافلات النقل الجماعي وهنا شعرت بانني انقطعت عن العالم الخارجي وعن ضوضاء الشارع ، ووجدت ان كل شي يوحي باننا انتقلنا من دمشق الحديثة الي دمشق التراثية ، حيث تنتشر محلات بيع الانتيكا والشرقيات وهنا بدأت أسأل عن سبب تسمية هذه الحارة بجوزة الحدبا ، فعرفت انه كان يوجد شجرة جوز كبيرة متحدبة ولها أغصان مائلة في وسط الحارة وكان سكانها يركبون الحناتير ليخرجوا منها وكانوا يمرون تحت الشجرة حتي يعبروا بسلام.

ونحن نتجول في ساروجة رأيت فنادق حالمة ومقاه صغيرة ولكن رائعة حقاً ونحن نعبر الازمة والسوق شعرت اننا في اسطنبول الدمشقية ، وقد قام عدد من أصحاب البيوت التقليدية بتحويل بيوتهم لفنادق ، وشاهدت عدد من السياح يقيمون بهذه الفنادق الرائعة.

واتجهنا بعد ذلك إلي حمامات ساروجة فوجدت ان منها ما أهمل ويحتاج إلي ترميم كحمام الجوزة في حارة جوزة الحدبا وقد أغلق الحمام منذ ذلك الوقت ، وهناك حمامي الورد والخانجي وهما مازلا مفتوحين ويستقبلان السياح والزوار.

ومن الاماكن التاريخية التي شاهدناها جامع الورد الكبير وجامع الورد الصغير وجامع بلبان وجامع الصبح.

وأثناء سيرنا في ساروجة وصلنا إلي عدد من البيوت الكبيرة ، ودخلنا إلي احداها فوجدته قصراً كبيراً واسع وهو يشبه قصر الفطم الشهير داخل السور مع اختلاف المساحة فهو أصغر قليلاً وهو يحتاج إلي الكثير من أعمال الصيانة والترميم.

كما شاهدت مدافن عثمانية كانت ظاهرة حتي منتصف التسعينيات ، ولكن المستودعات غطتها وبقيت الشواهد قائمة ، ويوجد هناك مقام صارم الدين صاروجا المملوكي الذي أخذت المنطقة اسمها منه وتوجد كتابة قديمة علي جداره.

إن اكثر ما لاحظته أثناء زيارتي لهذه المنطقة أن عدد كبير من بيوتها وقصورها تحولت الي فنادق تراثية.

محمية رأس محمد إنها من أروع وأجمل المناطق الطبيعية في العالم ، حيث يلتقي خليج السويس مع خليج العقبة في مشهد جميل تتناغم فيه الرمال الذهبية مع مياه الشاطئ الصافية وترجع تسمية محمية رأس محمد إلي هذا الاسم لانها تمثل رأس مثلث ، وبقية أضلاع المثلث تتمثل في سلاسل جبال جنوب سيناء وقد انضمت “رأس محمد” إلي مناطق التراث العالمي عام 1983 وتبلغ مساحتها 480 كيلو متر مربع ، هي تبعد عن شرم الشيخ مسافة 12 كيلو متر.

ويمكنك أيها الزائر أن تذهب إلي “رأس محمد” عن طريق مكاتب السياحة الموجودة في شرم الشيخ ، حيث يمكنك إختيار الوسيلة التي تفضل الذهاب بها إلي المحمية ، فإما أن تذهب عن طريق نزهة بحرية بأحد اليخوت وذلك لممارسة رياضة الغوص والاستمتاع بمشاهدة الشعاب المرجانية ، أو الذهاب بسيارة الرحلات أو السفاري وهي وسيلة مناسبة للتعرف علي المحمية وزيادة معالمها ، وتستغرق هذه الرحلة حوالي 20 دقيقة حتي تصل إلي بوابة “رأس محمد” وهي تعرف باسم بوابة “الله” وقد صممها مهندس مصري عقب حرب أكتوبر باستخدام مجموعة من الأحجار الاسمنتية العملاقة التي تشبه الجرانيت ، وفيما بعد اكتشف المهندس أن البوابة تشبه اسم لفظ الجلالة ، وكل من يزور محمية رأس محمد يحرص علي التقاط مجموعة الصور لهذه البوابة.

وكل من يزور محمية رأس يحرص علي التقاط مجموعة من الصور لهذه البوابة.

وتعتبر البحيرة المسحورة من أكثر الاماكن إشارة إشارة في رأس محمد وتتدرج ألوان مياهها لتجمع ألوان المياه المختلفة ، ويقال أن هذه البحيرة تغير لونها حوالي سبع مرات يومياً ويطلق عليها البدو بحيرة التمني ، حيث كانوا قديماً يسبحون فيها ويقومون بإلقاء بعض الاحجار متمنين بعض الأمنيات ، وهذا ما يفعله كل من يزور هذه البحيرة.

أما في الجهة الشرقية لمحمية رأس محمد حيث تجد شاطئاً يتسم بالرومانسية وتحيط به الصخور من اليمين والشمال ، يمكنك الغطس في أجمل مناطق العالم ، والتي تتدفق منها أسراب من الأسماك بمختلف الأحجام والألوان بالاضافة الي الكائنات البحرية التي لن تشاهدها في أي مكان اخر.

وأنت في الاعماق تستشعر انك في حديقة تغمرها المياه وستنبهر لمنظر الرمال المغطاة بالشعاب المرجانية من حولها أسماك تشبه الفراشات الملونة يطلق عليها “Putter fly Fish” ، حقاً ستشعر وكأنك جزء من لوحة فنية رائعة الجمال والألوان.

وتستطيع رؤية خليج السويس وخليج العقبة من أعلي صخرة ، حيث يمكنك مشاهدة المنطقة بأكملها من خلال منظار مكبر، ويمكنك أن تأتي لزيارة محمية رأس محمد من القاهرة من خلال سيارة مجهزة يتم حجزها عن طريق مكاتب السياحة وتستغرق هذه الرحلة نصف يوم ، وايضاً يمكنك الذهاب إليها بواسطة يخت مجهز في نزهة بحرية ممتعة لمدة يوم كامل ، وخلال الرحلة يتم تقديم الغذاء والمشروبات والعصائر ، وتتكلف الرحلة حوالي 25 يورو للسائح أي ما يعادل 140 جنيهاً مصرياً.

إن زيارتك لهذه المحمية الطبيعة الجميلة ستجعلك عاشقاً لها وستعود لزيارتها مرات ومرات.

على الرغم من التنوع الكبير فى الاطباق التى يقدمها المطبخ المغربى والتى لا تخلو من اللحوم والدجاج والسمك,الا ان مائده الطعام المغربيه لا قيمه لها بدون طبق ” الشلاده” وهو طبق السلطه كما يطلق المغاربه ,فالسلطه بالنسبه لهم فاتح شهيه مهم واساسى فهى ن\تعطى شكلا مميزا للمائده الطعام تجعل العين تاكل احيانا قبل البطن.

وتتعدد اطباق السلطه فى المطبخ المغربى ولكن اكثرها شهره تللك المكونه من اشياء بسيطه لاتحتاج الى الطبخ ,ومتوفره فى الاسواق ,ومنها سلطه الطماطم والبصل فهى سهله التحضير ولا تحتاج سوى تقطيع الطماطم الى قطع كبيره او صغيره حسب الرغبه ,ثم اضافه قطع البصل والملح وقليل من الخل والليمون , والزيت ليصبح الطبق جاهز للاكل.

وهناك نوع اخر من السلطه لا يغيب عن الموائد المغربيه,وهى سلطه الخيار والطماطم والبصل حيث تقشر الخيار والطماطم والبصل وتقطع الى قطع صغيره ويضاف اليها الزيت والخل والملح ويمكن اضافه الزعتر الجاف ليعيطيها مذاق مميز.

واسهل طبق سلطه يمكن تحضيره هو الخس فلا يوجد اسهل من تحضير ورق الخس وقطع الطماطم ويمكن اضافه الخيار المقشر , وتكمن صعوبه تحضيرهذا الطبق فى ضروره غسل اوراق الخس اكثر من مره لتنظيفها جيدا من التراب او الحشرات الصغيره العالقه بها .

كما يمكن تحضير انواع اخرى من السلطه باستخدام الخضروات المطبوخه او المسلوقه ,وتؤكل بارده واشهر هذه الاطباق سلطه “التكتوكه” وهى مكونه من الطماطم والفلفل الاخضر , حيث يطهى الفلفل الاخضر بعد تقشيره وتقطيعه الى مربعات صغيره , مع الطماطم المقشره ويضاف اليها الثوم والكزبره والملح وزيت الزيتزن , ثم تترك على النار حتى تنضج .

ويمكن اضافه انواع اخرى من الخضروات المسلوقه مثل البطاطس والفاصوليا الخضراء والجزر وهذه سلطه منوعه نظراً لاحتوائها على عده انواع من الخضروات المسلوقه .

فان اهتمام ربه المنزل المغربيه بتحضير السلاطات ووجودها مع كل وجبه هو دليل على تميزها فيما تقدم من اطباق شهيه ومتنوعه, واهتمامها باسرتها وضيوفها من الاكل الذى تقدمه.

وللجميل ان الفاكهه دخلت فى منافسه قويه كمكون اساسى من مكونات السلطه ,فكل انواع الفاكهه تصلح لتحضير طبق سلطه لذيذ وشهى ومنها الموز والتفاح والخوخ والاناناس والمانجو وغيرها من الفاكهه التى لا تحتاج سوى تقطيعها الى قطع صغيره او متوسطه ومزجها مع قليل من عصير البرتقال.

ان السلطه تدخل ضمن تقاليد المطبخ المغربى , وهى دائما حاضره على الموائد وخاصه فى وجبه الغداء ،ويرجع اهتمام المغاربه بطبق السلطه الى توفر الخضروات المستخدمه فيه والمتواجده فى مختلف المناطق وعلى رأسها الطماطم ، والبصل،والخيار،والخس.

وترجع شهره السلطه ايضا الى اقبال العديد من الاشخاص الذين يتبعون حميه غذائيه لانقاص الوزن فهم يكتفون بتناول طبق السلطه فقط، ومن الافضل للمعده البدء بتناول السلطه لانها تساعد الجهاز الهضمى على استقبال الاكل الدسم الموجود على مائده الطعام.

هل قمت بزيارة مدينة “الفيوم” من قبل؟ أو فكرت في أن تقوم برحلة استكشافية لها؟

أنا أدعوك من خلال هذه السطور لزيارة هذه المدينة التي وقف عندها التاريخ بحقبه المتعددة ، لتتعرف علي أهم ما يميزها عن باقي المدن المصرية.

لقد بدأت مدينة الفيوم رحلتها مع الشهرة منذ أواخر القرن الرابع قبل الميلاد أي في العصر اليوناني حيث أطلق عليها اليونانيون اسم “أرسينوي” وهو اسم زوجة “بطليموس الثاني” وذلك عندما قام بإهداء الإقليم لزوجته لكي تستمتع بما يدره عليها من خيرات.

وبالرغم من أن الفيوم ليست مدينة ساحلية إلا أن الطبيعة لم تحرمها من اجمل الشواطئ خاصة تلك التي تقع علي ضفاف بحيرة قارون ، والتي تمنحك أجمل مشهد لشروق وغروب الشمس ، وقد جاءت تسمية بحيرة “قارون” بهذا الاسم لان سكان المدينة يعتقدون أن البحيرة كانت موطناً لكنوز “قارون” وعندما خسف الله تعالي به الارض تحولت تلك الخزائن إلي بحيرة التي لا تزال حاضرة حتي الان ، حتي أن الكثير من السائحين العرب والاجانب يأتون إليها ليستمتعوا بمشاهدة هذا الجمال النادر علي شواطئها وأمواجها الهادئة.

وتعتبر الفيوم هي المكان الأفضل والأنسب للباحثين عن الهدوء والراحة وعشاق الطبيعة والجمال فهي ذات طبيعة خلابة وجميلة ، إن طبيعة أرضها التي تختلف مستوياتها ارتفاعاً وانخفاضاً وكذلك الطواحين والسواقي والتي تدار بقوة اندفاع المياه هي التي جعلتها تتمتع بمكانة سياحية هامة وسط المدن المصرية ، وتوجد داخل محافظة الفيوم قرية صغيرة معروفة بـ “السيللين” وهي تتميز بعيونها العذبة التي تندفع مياهها من باطن الأرض ، وتعد هذه العيون من أهم المزارات السياحية التي يتوقف عندها الزائر ، ولايمكن أن الحديث عن وادي الريان ذلك الوادي الذي تتدفق منه ثلاثة ابار ، وهو يعتبر محمية طبيعية لانه غني بالتكوينات الطبيعية والشلالات والحيوانات البرية والطيور وهو يقع في أقصي الغرب من مدينة الفيوم.

ويمكن زيارة وادي الريان بسيارات مجهزة لصعوبة الطريق ووجود بعض المنحنيات ، كما يأتي بعض المرضي لعلاج الأمراض الجلدية.

ويطل فندق “أوبرج الفيوم” علي بحيرة قارون ، وهو منتجع سياحي يجذب الكثيرين إليه وخاصة في فصل الشتاء ، حيث الجو الدافئ والرائع ، فالفيوم تعد من أهم المنتجعات السياحية الشتوية في مصر ، ويمكن للزائر أن يمارس رياضة صيد الأرانب البرية والغزلان في الجزء الصحراوي المجاور لبحيرة قارون.

والممتع أن السياحة في الفيوم تتنوع ما بين سياحة السفاري والسياحة العلاجية والبيئية والثقافية ويمكن للزائر أن يتعرف علي مواقع الحفريات القديمة لاثار ما قبل الانسان والتاريخ ، كذلك يمكنه مشاهدة الاثار الفرعونية واليونانية والرومانية الموجودة في هذه المنطقة.

كل هذه المواقع الاثرية والطبيعة الخلابة بالاضافة الي الاسواق السياحية الموجودة بالفيوم وضعتها عل خريطة مصر السياحية لتصبح واحدة من أشهر المناطق السياحية.

وكما أن الفيوم مدينة سياحية ذات طابع خاص ، فانها ايضاً بنيت للعديد من المشاهير في الفن والفكر والثقافة منهم يوسف وهبي ، فاطمة رشدي ، مريم فخر الدين ، ونجلاء فتحي ، والكاتب الصحفي صلاح حافظ ، ومنذ عامين تقريباً دفن فيها الاديب العالمي نجيب محفوظ.

اثناء زيارتى لسوريا ، خضرت عرساً دمشقياً، واثناء وجودى قامت ام العريس بتوزيع صرر(البتجات باللهجه الشاميه) وهى مغلفه بورق سيلوفان ومزينه بالورود ولم استطيع الانتظار حتى اذهب الى الفندق لكى اعرف مابداخل هذه الصره ففضولى جعلنى استعجل فى معرفه محتواها، وبالفعل فتحتها ووجدت بها (ملبس) وهى حلوه دمشقيه لذيذه وصغيره الحجم،وهى عباره عن حبه من اللوز مغلفه بالسكر ومرشوش بماء الورد وهى تقدم للضيوف فى حفلات الاعراس وأعياد الميلاد والولاده ،وكلما كبرت الصره دل ذللك على زياده عدد حبات الملبس فيها وكلما زادت جوده الملبس واناقته دت ذللك على غنى اصحاب العرس وكرمهم ، وقد اعجبنى الطريقه التى قدمت بها للضيوف.

وتعد صناعه الملبس صناعه قديمه اشتهر بها الدمشقيون ورافقتهم فى مناسبات عديده مثل المناسبات الدينيه والشعبيه والاعراس والاعياد ، وتوجد عده انواع من الملبس منه ملبس اللوز او الفستق الحلبى ، او الحمص فهى تغلف بالسكر وتضاف لها الالوان من خلال ماء الزهر حيث يصبح لونه ورديا ،ويختلف شكل ملبس اللوز حسب المناسبه التى سيقدم فيها فمثلا ملبس الاعياد يتكون من سكر ناعم املس وبعده الوان،اما ملبس الولاده فيكون بلون واحد فقط وهو الابيض وطبقه السكر عليه تكون قليله.

وقد اندهشت قليلا وكنت سعيده عندما عرفت ان والد الشاعر الكبير نزار القبانى هو اشهر من عمل بصناعه الملبس حيث كان لديه معمل بدمشق القديمه فى حاره مئذنه الشحم بالقرب من منزله ،والاغرب انه لم يرث احد من اولاده هذه الصنعه الجميله .

وقد سمعت ايضاً انه فى ذكرى المولد النبوى توزع صرر على المحتفلين والضيوف وتكون موحده الشكل حيث توزع على الفقراء والاغنياء على حد سواء وهى توزع بشكل كبير فى مثل هذه المناسبات الدينيه .

وعندما سالت عن طريقه تحضير ملبس المولد عرفت انه مكون من اللوز المحمص والذى يغلف بالسكر من خلال وضعه فى اوان نحاسيه ويحمى بطبقه رقيقه من السكر على نار هادئه وبعدها يترك ليبرد ثم يعبا فى صرر فضه او علب هدايا ويوزع على الضيوف.

والملبس الدمشقى لا يصدر لان عمره اسبوع فقط وبالتالى فانه يستهلك مباشره ولا يخزن لانه سريع التلف، ولكن توجد انواع اخرى من الملبس تدعى (الدراجى) وهى تصدر خارج سوريا .

وعاده ما تتفنن كل سيده (ام العريس)فى طريقه لف الصره وماذا ستضيف لها لذلك فان مكونات الصره تختلف من سيده لاخرى ،ويتيميز الملبس الدمشقى بطعم لذيذ خاصه اذا كان طريا،حيث يؤكل بسهوله، واذا مر عليه اسابيع واشهر فانه يكون قاسيا على الاسنان ويحتاج الى تكسيره بالاسنان حتى يؤكل ولكن يبقى طعمه لذيذ وله فائده صحيه لان مكوناته طبيعيه وليست صناعيه فهو يعطى طاقه للجسم عند تناوله.

واحدة من أشهر المدن السويسرية التي تعتبر وجهة خاصة للاستجمام والاستحمام الحراري إنها مدينة “لويكرباد” السويسرية حيث الابار المائية الساخنة والتي يقصدها السويسريون والسياح من كل أنحاء العالم للاستمتاع بما تقدمه من نشاطات وفوائد طبيعية وهي أيضاً مقصد سياحي مهم علي مدي فصول السنة.

ويمكنك للوصول للمدنية من خلال استخدام القطارات فهي تعتبر أهم ما يمكن فعله في سويسرا ، حيث القطارات تنطلق من المحطة الرئيسية داخل المطار إلي جميع المدن الكبري في كل أرجاء سويسرا بالاضافة إلي الدول المجاورة ، وتنطلق القطارات كل عشر دقائق.

وتقع لويكرباد علي بعد ساعتين وخمسين دقيقة من مدينة زيورخ بواسطة القطار ، عندما تصل إلي محطة “لويكر” ستجد حافلة بانتظارك تنطلق في موعدها المحدد دون تأخير ، وتأخذك إلي أعلي القرية التي تعرف باسم لويكرباد.

وأجمل ما في هذه المدينة هدوءها ، والطبيعة الخلابة التي تتناغم مع ألوان الطبيعة في ي ا وقمها المغطاة بالثلوج مما سيشعرك بالراحة ، وستجد نفسك كشمس في طرقات هادئة لا تسمع فيها الا صوت العصافير والطيور بمختلف اشكالها.

“لويكرباد” تابعة لنتون غالية في سويسرا ويسكنها 1500 مواطن واللغة الرئيسية فيها هي الالمانية ويوجد فيها 28 فندق من مختلف الدرجات من بينها فندق “ليدنر” من فئة 4 نجوم وهو يبعد حوالي 5 دقائق عن المحطة بواسطة المشي.

وأنت في لويكرباد ستستيقظ علي تغريد العصافير ، وهناك العديد من الانشطة التي يمكنك القيام بها ، حيث يمكنك المشي في الصباح الباكر ، وأثناء هذ المشية المليئة المغامرة يمكنك الاستمتاع بمنظر الجبال والجسور التي تربط بينها ، والان حان وقت التمتع بينابيع المياه التي تروي عطشك بعد المشي الطويل والمغامرة الرائعة التي ستقوم بها.

وإذا كنت ترغب في الاستجمام التام فاذهب الي النادي الصحي التابع للفندق حيث يوجد عدد من العلاجات من اشهرها علاج “الايورفيديك” الهندي يستعمل فيه الزيت الذي يتم استيراده مباشرة من الهند ، ادخل الي غرفة العلاج لتتفاجأ بنافذة ضخمة لا تغطيها ستائر فهي تطل علي الجبال وتري منها الثلوج علي أعلي القمم ، وأثناء ما تقوم الاخصائية بالعلاج البدني ستكون أنت في نزهة في الخيال بين الطبيعة والجبال.

أنت الان في حاجة الي شحن طاقتك ، مشوار قصير جداً إلي المطعم الذي يقع أمام الفندق مباشرة وهو يقدم المأكولات السويسرية والأوروبية من بينها طبق الجبن الذائب وحساء القرع.

أنت لست بحاجة إلي سيارة للتجول في لويكرباد ، حيث يمكنك التجول مشياً علي الاقدام ، وإذا كنت ترغب في اكتشاف المناطق السويسرية المجاورة فمن السهل تأجير سيارة فالطرق جيدة وسهلة في سويسرا.

هل انت من عشاق المطبخ الإيطالي ؟ هل تناولت طبقاً من السباغيتي مع صلصة الطماطم؟

هل جربت الباستا الإيطالية ؟ واذا كنت ممن لم تاتيهم الفرصة لتناول هذه الأطباق فأنت مدعو لتناول أشهر وألذ الأطباق الإيطالية.

إن المطبخ الإيطالي عامر بكل ماهو لذيذ وشهي ، وتعتبر المعجنات الايطالية هي الطبق اليومي المفضل لدي الإيطالين ، فهم يفضلونها علي أي صنف اخر ، وقد طوروا أصنافها بشكل مذهل خلال القرون الماضية والان أصبح لديهم 240 نوعاً علي الاقل من الباستا المتعارف عليها في المطاعم وكتب الطهي ، وقد أطلق الايطاليون علي كل منها اسم ينتاسب مع شكلها فمنها شعر الملائكة “كابيلني وانجلو” والمعجنات المثقوبة “بوكاتيني” والأجراس الصغيرة “كامبانيلله” والفراشة “فارفالية” والشرائط الصغيرة “فتوتشيني” بالاضافة الي رافيولي وريغاتوني ولازنيا وكانيلوني وتورتيليني وأشهر أنواع المعكرونة هي السباغيتي.

ويتميز كل اقليم بأطباقه الخاصة والمفضلة وبعض الأطباق لها أسماء طريفة مثل المكوك الغاضب نظراً لاضافة الفلفل الحار ، عازفة القيثارة والباستا نصف كم واللعبة المهذبة وقد قرأت عمبارة رائعة لمؤلف أهم كتاب عن الطبخ الإيطالي يقول “إن ايطاليا توحدت غذائياً قبل أن تتوحد سياسياً”.

ومن المعروف للطهاة الايطالين ان الباستا نوعين الطازج الذي يتم تحضيره في البيت ، أو الذي يباع في محلات مختصة بهذا الانتاج ، والناشف الذي يمكن استخدامه خلال عام ويباع في المحلات التجارية والسوبر ماركت ، وتصنع الباستا من الدقيق الممزوج بالماء وبعضها يضاف إليه البيض ، ويتطلب تحضيرها غليها بالماء مع قليل من الملح لعدة دقائق قد تصل احياناً إلي 14 دقيقة ومن أنواع الباستا التي تحضر بالفرن ” اللازنيا”.

هل تستطيع تحضير طبق ايطالي لذيذ وانت في بيتك ؟ إليك طريقة تحضير الباستا ، وهي كرات صغيرة من العجين تغمس بالبيض وتضاف إليها صلصة من اللحم والطماطم “البندورة” والبصل ويكمن سر الصنعة في رش كمية من الدقيق علي سطح طاولة التحضير وخلط الكرة بسرعة مع البيض المخفوق لتصبح الكرة مثل الكتلة المدورة.

وقد وصلت شهرة المطبخ الايطالي إلي درجة جعلت المطاعم الإيطالية موجودة بشكل دائم وأساسي في كافة دول العالم ، ولكن الطعم الحقيقي لهذه الأطباق لن تجده إلا في إيطاليا نفسها ، أهم ما يميز الأكل الإيطالي أنه بسيط ولذيذ لكن الشرط الأول لنجاحه هو استعمال المكونات الموسيقية الطازجة ، وعدم المبالغة في استخدام أي من المكونات أو الصلصات وإضافة جبن البارميزان ، ماعدا طبق الباستا فهو بالماكل البحرية ، وتعد أطباق الباستا التي لايدخل اللحم في مكوناتها من أكثر الاطباق شعبية في ايطاليا فهي تقتصر علي السباغيتي مع صلصة الطماطم وقليل من الثوم وتزين بورق الحبق والريحان الاخضر ، واذا لم يعجبك أي من اطباق المطبخ الايطالي فالبتأكيد ستستمتع بالباستا وربما تعذر تناولها باستمرار.

حقاً إن المطبخ الإيطالي مميز ولايشبه أي مطبخ اخر فهو له شخصيته الخاصة ذات الطعم الرائع واللذيذ.

المناطق والتعرف على تاريخ شبه الجزيره العربيه, وكانت مدينه “حائل”من احدى المدن التى سعدت كثيرا بزيارتها ,فهى تعد قلب الاحداث التى مرت بالمنطقه منذ القدم وذللك بحكم موقعها الاستراتيجى المميز .

وقد اطلق على حائل اسم <مفتاح الصحراء> لانها المعبر الرئيسى للمتجهين شمالا او جنوبا فى شبه الجزيره العربيه ,كما كانت حائل معبرا لجيوش المسلمين الذين اتجهوا شرقا وغربا للدعوه الى الله ونشر الاسلام ,وكانت ممرا لحجاج بيت الله الحرام القادمين من الشام والعراق.

اما عن سبب تسميتها بهذا الاسم فان وقوعها على ضفه وادى “الاديرع”جعلها حائلا بين سكان جبلى “اجا”و”سلمى”عندما تسيل مياه الوادى ,فالحائل لغه هو الحاجز الذى يفصل بين مكان وأخر .

والنقوش الاثريه وخاصه النقوش الثموديه والتى وصل عددها فى احد المواقه الاثريه الى 5431 نقشا, فهى تعد من اغنى مناطق المملكه العربيه السعوديه بالاثار ويوجد بها ثانى بئر فى العالم من حيث اندفاع الماء بعمق 1000 متر.

هذا فقط وانما تتميز مدينه حائل بالمنتزهات الطبيعيه والحدائق العامه المنتشره فى كل انحائها.

ويحفظ التاريخ العربى خصالاوبطولات واسفار عرفت بها حائل ومنها الكرم الذى يتجاوز المعقول والمتمثل فى قبيله “طى”والتى انحدر منها حاكم الطائى الذى يضرب به المثل فى الكرم.

المدينه مقصدا لطلاب العلم ,خاصه بعد ان دخل على اللغه كثير من التحريف أواخر عهد الدوله العباسيه .

السنوات الثلاث الاخيره طفره اقتصاديه وسياحيه حيث حدث نمو سريع فى المرافق السياحيه وعدد الرحلات السياحيه والخدمات الاخرى فى تأجير السيارات والاسواق التجاريه والمطاعم والاستراحات الزراعيه ,هذا بالاضافه الى “رالى حائل للسيارات” ذلك الحدث الرياضى الذى تقيمه مدينه حائل حيث ساعد كل ذلك هلى ان تتجهه حائل لتكون عاصمه السياحه الصحراويه فى المملكه العربيه السعوديه .

والذى ينظم للمره الاولى بالمنطقه وسوف يكون هذا الحدث مهما لفائده المنطقه وتشجع السياحه الداخليه والخارجيه على حد سواء.